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火腿肠别去外面买了,配方做法告诉你,在家轻松做,无添加更营养

作者:发布时间:2019-08-06 11:34

原标题:火腿肠别去外面买了,配方做法告诉你,在家轻松做,无添加更营养

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大家好,我是乡村潘哥,来自农村的一个爱做菜的乡厨

小孩对火腿肠是没有免疫力的,一看到就非吃不可,我家的也不例外,怎么办了,只有自己在家做的才是干净又卫生的,吃着也放心,今天来分享一个—自制火腿肠的做法,做法简单,学会了就可以经常做了,那么选用肉质也有讲究的,很多朋友都以为当然是前腿肉最好了,那就错了,一起来看看选用的食材吧~

【准备的食材】

每次希希放学回家都嚷嚷着要买“火腿肠”于是大人的第一反应是“肉质”的问题啦!还是在家做吃得放心,今天准备了一块“后腿肉”,做火腿肠就是要选用后腿肉来做,配菜有:玉米淀粉、生粉、鸡蛋一个、葱花适量等。

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第一步:先把后腿肉的肥肉和皮去掉用来炒菜,把瘦肉剁成肉泥,肉要剁细一点。

第二步:准备了25克的生粉、25克的玉米淀粉,先倒入清水搅拌一下。水不能太多,调制不拉丝就行。

第三步:把剁碎的后腿肉放入调好的淀粉里,开始调味:放适量的盐、少许的生抽、葱花放进去、再敲一个鸡蛋。

第四步:把肉顺着一个方向搅拌,在搅拌的过程中分3次加入清水,一次加少许的水就行,调至水全部被吸收,肉起劲即可。

第五步:准备一张锡纸,把锡纸上刷一层油,防止粘连。没有锡纸的朋友可以用一个容器代替,但装好后要拿一个盘子盖上,防止蒸气水滴再肉上。

第六步:把肉放入锡纸中间上,再包成长方形,起锅倒入清水,放上梯板,把肉冷水下锅放上去蒸,盖上盖子蒸20分钟。

第七步:蒸好后,把锡纸撕开,先放凉一下,再改刀切成小块即可食用,喜欢吃辣椒的朋友可以准备一碟辣椒油,自己做的干净又卫生,味道还不比外面买的差,喜欢的朋友可以在家按我的方法来做哦,特别是小孩的最爱!

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