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红枣配核桃,平价版阿胶糕,女人爱得不得了

作者:发布时间:2019-11-13 19:03

原标题:红枣配核桃,平价版阿胶糕,女性爱得不得了

核桃ag集团平台枣糕

帮友们我们好,我是烘焙帮胖熊!

胖熊的朋友圈有不少我们烘焙帮的粉丝,能够看到我们平常除了上班、带娃、烘焙,不少帮友还会做一做微商。究竟谁不想多一些零花钱呢,运用业余时刻做副业,好像现已成了一股风潮。

所以许多帮友会问胖熊,想做私房该怎样下手呢?胖熊主张我们能够按部就班,在不影响现在作业日子的情况下,先以爱好下手,看看自己合适不合适,防止过大的投入形成丢失。

而最重要的是,你需求有一款拳头产品。不用仰慕大神们信手拈来便是各种装修蛋糕,只需你用心选择食材,把好卫生关,哪怕仅仅一款阿胶、牛轧糖、小贝都可能成为你的爆款。今日这款核桃枣糕,或许便是你的下一个爆款哦!

资料

份量:24颗

核桃仁 300g

去核红枣 480g

麦芽糖 480g

黄油 58g

玉米淀粉 58g

清水 适量

进程

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1、核桃仁300g提早用烤箱150℃烘烤10分钟备用。

2、红枣去核,红枣肉毛重480g。

3、锅内加适量清水,刚好没过红枣即可,大火煮至红枣肉化开。

4、将枣泥放入照料机中打30秒。

5、然后将枣泥过筛一次,枣泥就愈加顺滑。网筛密度不要太高,大约20-30目左右即可,用刮刀不断揉捏就很好过筛,假如用60目网筛过滤,就会很辛苦了。

6、枣泥放入不粘锅,加480g麦芽糖,用中火不断拌和翻炒。

7、玉米淀粉加适量清水调匀,这一步能够提早准备好。

8、将水淀粉倒入锅中。

9、翻炒至水分较少,流动性不明显时,参加58g黄油持续翻炒。

10、直到枣泥开端变得枯燥,有可塑性,简单成团时,即可离火。

11、参加提早准备好的核桃仁拌匀。

12、模具中刷薄薄色拉油防粘。

13、将枣糕填装进模具里,隔油纸用擀面杖将枣糕碾平。

14、待枣糕放凉后即可切件了。

15、健脑活血的核桃枣糕就做好了。

Tips

1、除了方剂中用到的拌和机,你还能够运用其他照料机打碎枣泥,但不同拌和东西特性不同,水量需求灵敏调整。例如破壁机在水量较少的情况下,简单呈现负荷过大,机身发热,或许资料贴壁,刀头空转等问题,就要多增加水量了。

2、熬煮时分火力不能太大,且有必要坚持全程拌和,不然简单部分温度过高,然后焦糊。

3、部分温度过高,还简单导致枣糊欢腾飞溅,所以要坚持拌和,防止温度急剧上升。

4、不断拌和还有利于水份蒸发,炒干时刻就会缩短一些。

5、枣糕要放到彻底凉透,才干切件,不然简单黏刀。

6、做好的枣糕,口感类似于超市里卖的酸枣糕,假如你的枣糕硬邦邦,那便是炒的时分温度过高或许时刻过久,然后导致枣糕过干过硬。

7、枣糕切件和装袋打包,都要戴手套进行操作,防止感染细菌,影响保质期。

8、尽管枣糕的含糖量很高,原则上保质期比较长,但由于增加了核桃,而核桃内含有水分,所以假如长时刻摆放,简单产生油齁味,这款核桃枣糕的最佳赏味期是15天。