新闻资讯

NEWS

这菜有点贵,但很值,要常做给小孩吃!

作者:发布时间:2019-08-15 10:53

原标题:这菜有点贵,但很值,要常做给小孩吃!

好的鸡肉碰上好的板栗,不用太多调味品,也不需要太多的技术,它就是一道自带香气的下饭菜。

配料:

鸡肉 700克、板栗 200克、小米椒 1个、八角 1个、香叶 3片、花椒 1克、姜 15克、料酒 20毫升、生抽 10毫升、精盐 3克、食油 30毫升、小葱 3根

烹饪步骤:

1.清理干净的土鸡,剁块后再冲洗一遍沥水。

2.去壳去皮的板栗,先泡水备用。

展开全文

3.各式配料准备。

4.炒锅中下食用油,下火煸香香料。

5.下土鸡肉。

6.一直不停的翻炒,至鸡皮收缩。

7.沿锅边淋入料酒除腥气。

8.淋入生抽,炒至鸡肉上色。

9.加入热水,需没过食村。

10.大火烧开后转中小火煮约20分钟,鸡肉7成熟的时候下板栗。

11.接着再烧10分钟后加入精盐调味。

12.大火收汁,撒葱段出锅即可。

烹饪小贴士:

1、相比我们饲养的肉鸡,土鸡的肉更加结实,肉质结构和营养比例更加合理,土鸡肉中含有丰富的蛋白质,微量元素和各种营养素,脂肪的含量比较低,对于我们人体的保健具有重要的价值,是我们中国人比较喜欢的肉类制品,属于高蛋白的肉类。

2、土鸡中含有丰富的氨基酸,氨基酸对于人体具有非常重要的作用,他是构成我们人体体蛋白质并同生命活动有关的最基本的物质,是在生物体内构成蛋白质分子的基本单位,是我们生命的基本物质,与人的生命活动存在着密切的关系。是我们人体中不可缺少的营养物质。土鸡肉中的这些营养物质对于我们人体的生长发育具有非常重要的意义。