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孩子想吃鸡翅这样做,远离油炸,自然出油,里外鲜香,不担心上火

作者:发布时间:2019-07-18 11:54

原标题:孩子想吃ag集团平台鸡翅这样做,远离油炸,自然出油,里外鲜香,不担心上火

孩子想吃鸡翅这样做,远离油炸,自然出油,里外鲜香,不担心上火

奥尔良鸡翅一直以来,都是孩子们的最爱,每入肯德基,孩子最喜欢的就是那里的奥尔良鸡翅,吃上就停不下嘴了。暑假一来,孩子算是解放了,各种玩各种吃,更是对自己喜欢吃的奥尔良烤鸡翅紧抓不放,几乎要求天天吃,这也是惹来了我的烦恼,心想着啥时候能吃腻就好了,可以换换别的吃,虽然奥尔良烤翅在家做,卫生又无添加,还远离油炸,但毕竟鸡肉中的激素含量太高,也不敢天天给孩子做着吃,但隔三差五做一顿还是要的,否则实在抗不住孩子的各种磨。

奥尔良烤鸡翅的做法非常简单,不油炸也远离油烟,简单腌制后就把它交给烤箱就可以了,烤到最后,鸡皮表面的油脂就被逼出来了,即使不加油,表面也是油乎乎的,非常好吃,不会上火,很适合夏天来做,孩子爱吃,妈妈省事,也是一举两得的事,想吃也不用顶着烈日跑城了。奥尔良烤翅虽做法简单,但也有一个至关重要的小技巧,不难,但需要妈妈们格外注意的是,奥尔良鸡翅想要入味、肉质细腻嫩香,不能腌料加水后直接腌,我们需要混入淀粉,使料汁粘稠,这样操作后,料汁才容易挂到鸡翅上,使鸡翅更入味,又由于有淀粉的包裹,烤出的鸡翅肉质也会更细腻,烤好后,里外鲜香,比直接腌的口感要好得多。

【家常版奥尔良烤鸡翅】

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食材配料:鸡全翅3个(或鸡翅中10个),奥尔良腌料1小袋(35克),清水35克,洋葱1/4个,淀粉3汤勺。

制作方法:

1、35克奥尔良腌料加等量清水搅拌均匀,洋葱切成细丝放入一起拌匀,再加3勺淀粉搅拌均匀。加洋葱可以有效去除鸡翅中的腥味,也使鸡翅的风味更加浓郁好吃;加入淀粉不但能使料汁粘稠容易挂汁入味,还会使鸡翅肉质细腻更加嫩香。

2、鸡翅清洗干净,在皮脂包裹严实的部位,划开几个均匀的小口,使料汁味道入到鸡肉里,从里到外鲜香。

3、将处理好的鸡翅放到料汁里,腌制一两个小时,腌制过程中,要翻面两三次使之入味。

4、烤箱提前5分钟预热,烤盘上铺一层锡纸,将鸡翅放烤箱中层,上下火各200度,烤约30分钟。

5、烤熟的鸡翅,出炉撒上熟芝麻,或者在烤的时候将生芝麻撒上,一起烤熟。

【小提示】

1、此种家常奥尔良鸡翅的做法,同样适用于鸡腿、鸡肉块和鸡架,在烤制鸡翅的时候可以加点鸡肉丁,填满烤盘。

2、不管烤鸡翅还是烤鸡腿,都要将鸡皮包裹的、肉厚的部分割上均匀的小口,方便入味。

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